Ingrediente secreto

Vou contar uma bela historinha verídica aqui porque acabei de colocar duas formas de biscoitos no forno e supostamente deveria dormir às 22h.

Sempre fui muito aficionada (jurava que tinha mais letras nessa palavra) por biscoitos (não vou perder mais uma noite de sono procurando a diferença entre biscoito e bolacha) - ou qualquer massa crocante. 

Como sempre querendo cozinhar e minha mãe dizia quando saía "não mexe no fogo", então eu dava meu jeito pra conseguir fazer uma receita sem fogo - até porque nunca soube como ligar o fogão, se soubesse usaria RÇRÇRÇ - e, eis que um dia resolvi fazer biscoito. Vai farinha prum lado vai farinha pro outro, táaa táa. Percebi que não tinha forma pra assar biscoito, então coloquei as bolinhas de massa em uma de alumínio com furo no meio. O forno não ligava, pensei até que meus pais tinham desligado pra que eu não conseguisse usar, então falei: QUER SABER, VOU USAR O MICROONDAS. E coloquei lá a dita forma. Deu uns relâmpagos dentro daquele negócio e quando fui ver era o desespero DESLIGA DESLIGA DESLIGA, quase explodi a casa. Limpei tudinho e até tentei disfarçar aquele cheiro de queimado com limão (não funciona, aliás).

Minha batchan costumava fazer os melhores; ficavam bons quentes, frios, frescos, velhos e dava pra comer até os farelos. Quando ela desvinculou sua alma do corpo eu já morava meio longe dela, mas sempre tentei reproduzir aquela receita. Pedi ajuda pro meus pais, fizemos com farinha, com farinha e amido de milho, polvilho (DE PÃO DE QUEIJO), amido de milho, mas aquela coisa não ficava com aquele gostinho dos da minha vó nunca. Depois de um tempo acabei descobrindo pela minha tia que o grande segredo era LEITE CONDENSADO e usar só as gemas do ovo. Depois daquele dia me realizei e agora sou uma pessoa mais feliz que faz biscoitos como uma senhora de 80 anos. Adoro.

Um lembrete para mim mesma: vê se não coloca muito amido de milho garota, se a massa estiver consistente é só fazer as porções em cima da farinha. VOCÊ BEM SABE QUE SE COLOCAR MUITO AMIDO DE MILHO FICA SECO ESTRANHO NÉ. ESPERO QUE SIM. ENTÃO TÁ.

Batchan, sua linda.